Les asperges, un produit de saison

Récolte des asperges en 1928

Premier produit de l'année, ce succulent légume salue l'arrivée du printemps. La saison des asperges débute mi-avril et s'achève mi-juin. Durant cette période, elles sont cueillies deux fois par jour. L'asperge a été introduite à Hoerdt, capitale alsacienne des asperges, par le Pasteur Louis Gustave Heyler qui compara la similitude des terrains de Hoerdt à ceux d'Afrique du Nord où il exerça quelque temps.

Le restaurant A La Charrue est connu depuis des décennies pour ses asperges du pays.

Le printemps arrivé, les amateurs de ce délicieux légume se déplacent, souvent de loin, pour déguster les asperges.

C'est toujours avec un très grand plaisir que nous accueillons chaque année les clients fidèles, qui viennent souvent de génération en génération, une véritable tradition étant établie pour bon nombre d'entre eux.

La saison des asperges débute début avril, si les conditions météorologiques le permettent, et se termine vers mi-juin.

Nous proposons également notre foie gras d'oie maison, des langoustes et homards du vivier, ainsi que les fruits saisonniers tels que la rhubarbe et les fraises.

Faites-vous plaisir, venez passer
un agréable moment autour
d'une bonne table.